オーナー（鷹爺）が元所属していたダーツバー（ロスカボス渋谷店）で出逢った名前で、ロスカボスの歴史に新しいお店の歴史を重ねたいという思いが強かった為に生まれた名前です。お店のコンセプトが1人でも安心して飲めるダーツのあるBARを目指していた事もあり、【安心】の安＝An、そしてフランス語で【１】＝un（アン）と読むのでつまりは１＝アン＝An＝安となります。次にピースですが、平和＝PEACE＝PIECEと書き方で変わりますが、１人でも安心して平和に飲めるお店！そしてPIECEはパズルのピースですが、これもまた１つのものを表現するもので、１人１人が、１店１店が繋がって１つの絵になる、繋がることの素晴らしさ、掛け替えのなさを大事にしたいという想いで付けた店名です。 「あなたのライフスタイルの１ピースになれたらいいな！」そんな気持ちを込めました。ロゴが２つあるのは１つは人と人が繋がる（人型のパズルが繋がる）事を表現し、もうひとつは、パズル（赤い方）の１部分が欠けていますが、それを埋めるのはあなたです！というメッセージを込めて作りました。みんなで渋谷という土地で出会い、未知なる可能性に出会い、一緒に渋谷を盛り上げて行きましょう♪代表　鷹爺（小山　貴広）